几道上桌遭抢的家常菜,香飘四溢,好吃好看,保准家人都特喜欢吃

时间:2019-08-22 来源:www.hotelcolonialplaza.com

  精排小土豆

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  材料:排骨、土豆、盐、酱油、葱

  做法:

  1、将排骨洗净剁成小块,土豆洗净,挖出小圆球形状,葱洗净切碎;

  2、将排骨、土豆放入盘中,排好,调入盐、酱油,油,拌匀;

  3、锅中水烧热,将菜放入锅中。蒸熟,最后撒上葱花即可。

  双椒小炒肉

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  食材:瘦肉200克小青椒小红椒姜蒜小米辣生抽老抽生粉胡椒粉

  做法

  1、瘦肉切成薄片。放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

  2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。

  3、锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。

  4、另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。

  5、参加肉片翻炒平均。最后加少量盐和鸡精炒入味。

  红椒肉丝static.1sapp.comqupostimages201907201563629410134467753.jpg

  做法

  1、红色大辣椒1个;猪肉一小块瘦肉;蒜3瓣切成片;姜两片切成丝;淀粉1小勺;酱油适量;花椒适量;盐适量

  2、把瘦肉切成丝,加入一小勺淀粉,适量的酱油,搅拌均匀。如果觉得颜色不够,也可以加入一两滴老抽。

  3、把青椒和红色辣椒洗干净后,都切成丝。红色辣椒主要是因为炒出来颜色好看。然后把蒜切成片,姜切成丝。

  4、锅热后倒油,?腿戎蠓湃肴馑?...不停翻2-3分钟,然后把肉丝捞出来,放入干净盘子里。

  5、锅里入锅油不够,就再加点油。待油热后,放入蒜、姜、花椒,然后再放入切好的辣椒丝。翻炒,直到辣椒六分熟之后,加适量的盐,然后再把盘子里的肉丝倒入进去一起翻炒3-4分钟,就可以出锅了。

  凉拌木耳

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  用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

  做法:

  1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

  2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

  3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

  4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

  豆腐

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  食材: 北豆腐 100克、肉末 50克、胡萝卜 50克、蟹味菇(或其他蘑菇) 50克、婴儿有机酱油 2茶匙(10ml)、大蒜末 1茶匙(5ml)、油;

  做法

  1.胡萝卜洗净切碎待用,蟹味菇洗净切小(如用香菇等切成小丁),豆腐切成薄片,平底锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入豆腐片用中大火煎至两面金黄,盛出装盘;

  2.锅烧热放入1汤匙(15ml)油,放入蒜末炒香,再放入肉末炒散;

  3.放入胡萝卜和蘑菇炒匀;

  4.加入六月鲜有机酱油炒匀,再加入适量水或者高汤没过材料,煮开转小火熬至汤汁收浓,浇在煎豆腐上即可;

  香菇豆豉酱炒肉

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  食材:香菇豆豉酱,猪肉,青花椒,芹菜?校饷纾?

  做法:

  1、将猪肉洗净切片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜杆切断

  2、热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒;待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

  3、芹菜断生后,放入葱姜蒜提味,加入仲景香菇豆豉翻炒数下,出锅

  香辣羊肚丝

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  材料:羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

  做法:

  1、冬笋切成片;香菇去蒂,切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。

  2、净锅置旺火上,放入猪油烧沸,下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒,放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

  3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

  4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒,倒入锅内,收浓汤汁,加味精和大蒜,用湿淀粉调稀勾芡,淋上香油,入盘撒上香菜即成。

  青椒炒鸡腿肉

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  食材:鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

  做法

  1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

  2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

  3、锅内油烧到7成热后,爆香13的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

  4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

  5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

  6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

  7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

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